Talavera celebra la excelencia gastronómica con la presentación de la mejor tarta de queso manchego

Talavera celebra la excelencia gastronómica con la presentación de la mejor tarta de queso manchego

La ciudad de Talavera de la Reina se prepara para rendir homenaje a la excelencia gastronómica con la presentación de la mejor tarta de queso manchego, un platillo que ha sido seleccionado entre decenas de opciones para ser considerado como el mejor representante de la gastronomía regional. Esta cita gastronómica se llevará a cabo en el marco de la Feria de la Tapa y el Vino, un evento que año tras año atrae a miles de visitantes y degustadores que buscan disfrutar de los sabores y aromas más auténticos de la región. La presentación de esta tarta de queso manchego será el momento culminante de esta celebración, y se espera que sea un homenaje a la riqueza culinaria de la zona.

Talavera coronada como reina de la repostería: Pedro Trujillo gana el Concurso Nacional de Tarta de Queso Manchego

Talavera de la Reina, conocida por su cerámica de alta calidad, puede ahora presumir de tener la mejor tarta de queso manchego de España. El pasado IV Concurso Nacional de Tarta de Queso Manchego 2024 ha coronado a Pedro Trujillo, del obrador artesano Materia, como el mejor repostero de tarta de queso manchego D.O.P.

El jurado, compuesto por reconocidos expertos en la gastronomía, ha destacado la extraordinaria combinación de sabor, textura y aroma de la tarta presentada por Pedro Trujillo, la cual ha sobresalido entre las propuestas de los otros seis finalistas. La receta ganadora ha logrado captar la esencia del queso manchego D.O.P., elevando este producto icónico de Castilla-La Mancha a nuevas cotas de creatividad y excelencia.

La mejor tarta de queso manchego de España es de Talavera

El concurso, organizado por Raíz Culinaria Castilla-La Mancha, ha contado con una destacada participación de siete finalistas, que han representado lo mejor de la repostería nacional. Entre ellos, Juan Manuel Muñoz, del Kiosco de la Alameda (Brihuega, Guadalajara); Javier Tornero, de la Posada Real (Albacete); Manuel Alcolado, de la Pastelería Alcolado (Quintanar de la Orden, Toledo); Miguel Ángel Mateos, de La Lucastería (Madrid); Eugenio González, de Kanaloa (Marbella, Málaga); Piedad Sánchez, de Zinco Zentidos, y Pedro Trujillo, del obrador artesano Materia, ambos de Talavera de la Reina.

La tarta de queso manchego de Pedro Trujillo será recordada no solo por su impecable técnica, sino también por la manera en que ha sabido rendir homenaje a la tradición quesera de la región, aportando al mismo tiempo una visión innovadora.

«Nuestra tarta está elaborada con queso manchego de la Quesería Hualdo de 10 meses de curación y el queso 'pi', su queso de oveja madurado con diferentes reconocimientos también de esta quesería y también leche de oveja, todos los productos que utilizamos para la elaboración son de la región», indicaba el cocinero tras recibir el premio. Asimismo, confirmaba que realizan muchas versiones de esta receta y «estamos muy felices de obtener este título después de varias ediciones participando».

El concurso ha sido un éxito y se ha consolidado como una plataforma clave para destacar la versatilidad del queso manchego D.O.P. en la repostería, y forma parte de las múltiples iniciativas que buscan posicionar la gastronomía castellanomanchega a nivel nacional e internacional.

Raíz Culinaria es el sello impulsado por la Junta de Comunidades, que trabaja constantemente en el impulso de su gastronomía: una cocina sencilla y única, con la que se rinde tributo a la tradición y el origen, ligada a técnicas históricas que se han seguido manteniendo vivas hasta hoy en día.