La reconocida Casa Zapico se encuentra en la contienda por el codiciado premio a la Mejor Verdina, un reconocimiento que destaca la excelencia en la preparación de este plato tradicional asturiano. Con su larga trayectoria en la gastronomía regional, Casa Zapico se perfila como un firme contendiente en esta competencia culinaria. La Verdina, un guiso a base de alubias blancas, espinacas y bacalao, es un plato emblemático de la región que resalta la riqueza de la cocina asturiana. La participación de Casa Zapico en este certamen no solo enaltece su legado culinario, sino que también pone de relieve su compromiso con la preservación y difusión de las tradiciones gastronómicas locales. La expectativa y la emoción se encuentran en el aire mientras el mundo gastronómico aguarda el veredicto que coronará a la Mejor Verdina.
Casa Zapico entre finalistas por Mejor Verdina en concurso gastronómico nacional
El restaurante Casa Zapico, situado en la localidad toledana y vecina del núcleo urbano de la capital de Bargas, ha sido seleccionado entre los veinte finalistas del II Concurso Las Mejores Verdinas de España, Gran Premio Ciudad de Oviedo. La competencia incluye a establecimientos de renombre gastronómico como el restaurante El Kiosco de la Alameda, de Brihuega (Guadalajara).
En este certamen, El Kiosco de la Alameda presenta sus verdinas con royal de manitas de cordero alcarreño, mientras que Casa Zapico destaca con su propuesta de verdina con carrillera, según han comunicado los organizadores del evento.
El concurso convoca a todos los cocineros y locales hosteleros de España que han incorporado un plato de verdinas en la décima edición de la Ruta de la Fabada y las Verdinas. La competencia gastronómica, dirigida por el empresario, crítico y jurado de eventos culinarios de renombre, Nacho Sandoval, cuenta con el respaldo del Ayuntamiento de Oviedo y la colaboración de diversas entidades.
El proceso de selección implica que los platos sean preparados a partir de las diez de la mañana, siendo evaluados en tandas de doce minutos por un jurado de degustación y un jurado técnico. De esta forma, se determinará cuál de las propuestas se alzará con el título de Las Mejores Verdinas de España, Gran Premio Ciudad de Oviedo.
Un grupo de jueces ha visitado los 80 restaurantes participantes en esta segunda edición, analizando los platos de verdinas mediante una ficha técnica de cata que ha permitido la selección de los veinte finalistas.
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