Tendrá más vinos de La Mancha en cartas de restaurantes
En un esfuerzo por promocionar la riqueza enológica de la región, se ha lanzado una iniciativa para incrementar la presencia de vinos de La Mancha en las cartas de restaurantes de todo el país. Esta iniciativa de promoción busca fomentar el consumo de estos caldos autóctonos y dar a conocer su calidad a un público más amplio. Según los organizadores, este esfuerzo permitirá a los amantes del vino disfrutar de una mayor variedad de opciones en los establecimientos gastronómicos, al mismo tiempo que se apoya al sector vitivinícola regional.
Vinos de La Mancha: ¡Un nuevo sabor para las cartas de restaurantes!
Una veintena de bodegas presentaron sus mejores caldos en una terraza-jardín de Toledo, con el objetivo de promover los vinos de la región entre los empresarios de la hostelería y la restauración. La Fundación Tierra de Viñedos, financiada por la Junta de Castilla-La Mancha, busca poner en contacto a bodegueros y hosteleros para que los vinos de la tierra ganen presencia en las mesas de los restaurantes de la región.
El consejero de Agricultura, Julián Martínez Lizán, destacó la importancia de esta iniciativa, ya que los turistas viajan principalmente por motivos culturales y gastronómicos. Queremos aprovechar para que haya una buena oferta en los restaurantes y que los turistas la pidan, explicó.
Una oportunidad para los vinos de Castilla-La Mancha
La iniciativa busca afianzar la presencia de los vinos de Castilla-La Mancha en las cartas de restaurantes de la región. Según Lizán, se van a realizar cinco jornadas de este tipo, una en cada capital de provincia, para poner en contacto a bodegueros y restaurantes por toda la geografía regional.
Además, se compaginan con otras iniciativas más dirigidas al consumidor final, con el objeto de fomentar la cultura del vino. Consumir vino con moderación es una cuestión incluso cardiosaludable, apuntó Lizán.
Un reto personal
Tomás Palencia, presidente de la Asociación de Hostelería y Turismo de Toledo, explicó que, por ejemplo, en su restaurante el porcentaje de vinos castellanomanchegos en la carta ronda el 70-80 por ciento. Ha sido un reto personal, quiero darlos a conocer, explicó, creemos que esto no es la generalidad y a lo mejor está por debajo en otros restaurantes.
Palencia valora este tipo de eventos para ver los tipos de vinos que tenemos en la tierra y podamos tener más referencias en nuestras restaurantes. También se muestra optimista sobre el incremento del consumo de vino entre los consumidores. Hay dos reyes en la hostelería, que es el vino y la cerveza, explicó, cada vez el vino está ganando más terreno a la cerveza.
Al final, el objetivo es claro: promover los vinos de Castilla-La Mancha en las cartas de restaurantes de la región y fomentar la cultura del vino entre los consumidores.
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