Duelo de fogones toledano en televisión con carne de caza:
En un enfrentamiento culinario sin precedentes, dos reconocidos chefs de la región toledana se disputarán el título de maestro de la cocina de caza en un popular programa de televisión. La competencia, que promete emociones intensas y sabores auténticos, ha captado la atención del público amante de la buena mesa. Los participantes, expertos en la gastronomía local y apasionados por los productos de la tierra, deberán demostrar sus habilidades para trabajar con carne de caza, un ingrediente icónico de la tradición culinaria toledana.
Restaurante Novus Orza triunfa en Batalla de Restaurantes con carne de caza
El restaurante de autor en Toledo Novus Orza se alzó con la victoria en el popular programa de La Sexta, 'Batalla de Restaurantes'. Un espacio donde diferentes locales de una misma ciudad se ponen a prueba para saber quién tiene una cocina mejor.
En el programa número siete, 'Batalla de Restaurantes' buscaba la mejor carne de caza de Toledo a través de recetas de toda la vida y de adaptaciones para los paladares más exigentes. Los restaurantes participantes fueron: Tarambana de Miguel Gómez, definiéndose como pioneros en innovación de carnes de caza; El Albero de Ismael Suleiman, con una cocina tradicional muy cuidada; Restaurante Novus Orza de David Méndez, desde los 16 años encerrado en una cocina; y Restaurante Olrey con Soledad Jiménez, la jefa de cocina, declarando que puede llegar a dar de comer a 2.000 comensales.
Tras la presentación de los concursantes, lo primero era revisar las instalaciones de los restaurantes por parte de los contrincantes. Es ahí cuando los adjetivos calificativos empezaron a ser palpables.
Toledo se impone en Duelo de Fogones con exquisitas recetas de caza
Una vez hecha la revisión, tocaba ponerse cómodo y empezar a analizar la carta. Junto a Chicote, los diferentes concursantes encuentran su hueco en la mesa, probando los diversos platos de la carta de carne de caza, como la perdiz estofada a la toledana, caldereta de corzo o steak tartar de venado.
Batalla culinaria en la TV: Toledo y su carne de caza brillan
Entre las diferentes puntuaciones por parte de los concursantes se valoraba el espacio, la cocina, la comida, la carne de caza, el servicio y el precio.
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